Разликата между Bok Choy и Baby Bok Choy

Разликата между Bok Choy и Baby Bok Choy

Може би сте решили да приготвите нова рецепта и след бегъл поглед върху списъка със съставките взехте малко бок чой в магазина за хранителни стоки.

Но след това се прибрахте вкъщи и разбрахте, че рецептата всъщност е необходима бебе бок чой. Сърцето ти потъва.

Просто купихте грешно нещо? Дали рецептата ви ще бъде развалена? Каква е, по дяволите, разликата между обикновената и бебешката версия на растението?

Вертикално изображение отблизо на бебе pak choi, което расте в градината.  В центъра и долната част на рамката има зелен и бял отпечатан текст.

Ние се свързваме с доставчици, за да ви помогнем да намерите подходящи продукти. Ако купувате от една от нашите връзки, може да спечелим комисионна.

За повече информация как да култивирате този член на Brassica род, който се нарича още китайско зеле или pak choi, вижте нашето ръководство за отглеждане.

В тази статия ще изследваме мистерията на бебето срещу порасналата версия на Brassica rapa подс. chinensis.

Ето какво ще откриете:

Какво трябва да знаете за Mature vs. Baby Bok Choy

Каква е разликата?

Ако сте като хипотетичния домашен готвач по-горе, който е купил обикновен бок чой вместо бебешката версия, ще бъдете облекчени, когато разберете, че можете да използвате пълноценно китайско зеле във вашата рецепта. Но какво е бебешката версия, все пак?

Това може да означава две неща.

Първо, терминът „бейби бок чой“ може да се отнася до обикновен пак чой, набран, когато листата му са малки и незрели – около 30 до 35 дни след поникването, вместо 50 до 70 дни.

Този вид pak choi има по -мек вкус от напълно зрелия си колега, а листата са по -нежни.

Незрелият пак чой все още не е развил напълно тези дълги, хрупкави дръжки – те са много по -къси, отколкото ще бъдат по -късно – така че има тенденция да има повече листа, отколкото стъбла.

Хоризонтално изображение отблизо на бебешко листо pak choi върху тъмна дървена повърхност с нож вдясно от рамката.

Ако вкусно меките зеленчуци са любимото ви нещо за това вегетарианство, брането или закупуването на незрялата версия е начинът.

Второто нещо, към което може да се отнася този псевдоним, обозначава многото сортове джуджета, които са на разположение на производителите. Тъй като те не растат толкова големи, колкото обикновените сортове, те изглеждат като бебешки версии дори когато са зрели, откъдето идва и името.

Те понякога се наричат ​​и сортове „бебешки листа“.

Няколко любими

Ако се опитвате да намерите сортове пак чой за отглеждане, които са особено подходящи за ранно бране, или искате да знаете кои сортове джуджета си струва да опитате, ние ви покриваме.

Ето нашите любими кандидати. Всеки от тях е подходящ за Зони за издръжливост на USDA 2 до 11, но някои са по -толерантни към топлото време от други, което ще отбележим по -долу.

Бебе Чой

Името му може да е „Baby Choi“, но това наистина е пораснала версия на китайско зеле, която се поддава добре на ранна реколта. За тези нежни, меки бебешки листа, прибирайте реколтата на 30 до 35 дни и хвърляйте в любимата си салата или пържене.

Вертикално изображение отблизо на начален пакет с текст вляво от рамката и ръчно нарисувана илюстрация вдясно.

„Бебе Чой“

Когато се отглежда до частична зрялост, този сорт е отличен за отглеждане в контейнери, тъй като ще го отглеждате само докато е висок около пет до шест инча преди прибиране на реколтата.

Растението ще ви зарадва с хрупкавите си, но нежни бели стъбла и живи, зелени листа.

Можете да намерите пакетчета с 240 органични семена онлайн от Ботанически интереси.

Допълнително джудже

Моят петгодишен син обича да гледа предавания в YouTube за мъничко готвене, в което хората създават изключително миниатюрна храна в малки малки кухни.

Хоризонтално изображение отблизо на мини соя, изолирана върху дървена дъска за рязане.
Снимка чрез Alamy.

Всичко е много очарователно и вероятно трудно за правене, а пак чой „Extra Dwarf“ почти би се вместил в малка кухня за готвене, защото расте само два до три инча висок и широк.

Освен това е по-лесно да се отглежда при топло време, отколкото обикновеното пак чой, така че тези от вас в по-топъл климат могат да се насладят на очарователно малкото „Екстра джудже“, без да се притесняват от болтове или топлинен стрес.

Играчка Чой

Както подсказва името, този тип pak choi е идеалният размер за готвене в детска кухня за игра.

В пълна зрялост „Toy Choy“ е само пет инча висок и широк. Колко забавно би било да сервирате индивидуален „Toy Choy“ на всеки гост на маса, пълна с приятели?

Размерът на растението „Toy Choy“ го прави вкусна, лесно приготвена страна. Със своите снежнобяли стъбла и наситено зелени листа, той със сигурност ще удиви гостите на вашата вечеря-особено когато им кажете, че сте го отгледали само за 30 до 35 дни.

Вертикално изображение отблизо на начален пакет с текст вляво от рамката и ръчно нарисувана илюстрация вдясно.

„Toy Choy“

Освен това „Toy Choy“ е идеален за тези в по -топлите региони, защото е по -адаптивен към топлото време – и по-малко вероятно да болтове – от други сортове.

Намерете пакети от 65 семена достъпни от Ботанически интереси.

Превключете нещата

Независимо дали искате да отидете на мини или да се придържате към пълноразмерно китайско зеле, можете да се доверите, че ще получите страхотна на вкус реколта от листни зеленчуци от вашата градина.

И можете да използвате какъвто и да е размер или тип, който искате в рецепта – независимо дали изисква бебето или обикновената версия.

Хоризонтално изображение отблизо на бок чой в плетена кошница, изобразено на фона на мек фокус.

Отглеждали ли сте някога обикновено или бебешко китайско зеле? Хареса ли ви един вид повече от другия? Кажете ни в коментарите по -долу!

И за повече информация относно отглеждането на вкусно бок чой, разгледайте тези допълнителни статии, преди да тръгнете:

относно Лора Охеда Мелчър

Лора Охеда Мелчор е израснала, помагайки на майка си в градината в Монтана, а като възрастна е донесла градинарските си умения в студено време в дома си в Аляска. Особено се гордее с цветните лехи, които тя и нейният тригодишен син са изградили с камъни, изкопани от малкото им имение в Аляска. Като писател на свободна практика, тя допринася за няколко уебсайта и блогове в мрежата. Лора също пише романи и има магистърска степен в писмен вид от Върмонтския колеж за изящни изкуства.

151 thoughts on “Разликата между Bok Choy и Baby Bok Choy”

  1. Terrific post but I was wanting to know if you could write a litte more on this topic? I’d be very thankful if you could elaborate a little bit further. Many thanks!

  2. Hmm it appears like your blog ate my first comment (it was super long) so I guess I’ll just sum it up what I submitted and say, I’m thoroughly enjoying your blog. I too am an aspiring blog blogger but I’m still new to the whole thing. Do you have any tips and hints for first-time blog writers? I’d definitely appreciate it.

Leave a Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *